指著豬牛叫元兇，看不見另外四指 We used to pointing out pigs and cows as the key to global warming, but hardly see the other four fingers towards the self at the same time...

20100206


這麼一篇報導，中研院研究員與媒體記者都這麼述說：畜牧業，尤其是豬與牛，即是暖化的元兇之一。先不論拜部分研究與多數媒體之賜，暖化被誤解地視為是影響地球能否永續的唯一原因，即便得到畜牧業其二氧化碳排放量不小，怎麼有人敢指稱豬羊確為元凶？


元兇，元兇的概念與實質是什麼？說起來，在惟人有靈的思維中，這報導中的元兇，還是人類為滿足自己口腹之慾而大量養殖出來的；背著被吃宿命的豬與牛，居然被判是殺地球元兇？？？暗示（明示？）若能如此行就可以減少畜牧業的養殖量、若能減少畜牧業養殖量就能可觀地減少全球二氧化碳排放量，這個簡化與過度推論，也跟前面使用元兇概念一樣「經典」。


實際上，這篇報導已不算什麼太新穎的新聞，看起來這篇主要是想呼籲吾人盡可能於飲食中減少豬與牛的使用量，使用元兇這樣的語彙是無心、還是想吸引較多閱聽人注意力、佔到版面引起討論？雖然語言符碼對於說話者想要表達的意義，本就不可能完全對應，但無論長或短，語詞或語句總是帶著價值或意識型態，因此，說話或撰寫具有較多流通傳播機會者，尤其負有謹慎琢磨其語言的義務與責任。


我想起，那個以食指指月、但怎麼都看不到有四支手指頭正對著自己的故事。不過，我很好奇，在此類「案件」中，究竟我們究竟是已經逐漸失去自我指涉的知能，還是，其實早就看到四指指的是自己，趕緊說東扯西地佯裝不知？
mattiehuang


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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091028/115/1tv0w.html
全球暖化 豬、牛確為元凶


更新日期:2009/10/28 18:11 冉祥蓓
【台灣醒報記者冉祥蓓報導】不吃肉真的可救地球！前世界銀行首席經濟學家史登爵士接受泰晤士報訪問時表示，生產肉會製造大量溫室氣體，成為全球暖化原因之一，若要戰勝氣候變遷，人們必須改吃素才行。中研院地球科學研究所研究員汪中和也證實，畜牧業的確是暖化元兇之一。但營養學者反對完全不吃肉，因可能導致營養不均衡。


汪中和指出，甲烷對於全球暖化的影響，佔全部的四分之一到五分之一，其中的四成更來自畜牧業，豬、牛等動物所排放的甲烷確實是全球暖化元兇。他也說，甲烷在大氣中生命週期只有15年，相較於二氧化碳的一百年來的短，所以減少甲烷排放量，的確可令全球暖化有顯著的改善。


史登爵士表示，溫室氣體很大一部分來自豬與牛排泄物所釋放的甲烷，而甲烷對全球暖化的影響又是二氧化碳的23倍。世界銀行甚至估計，畜牧業對全球暖化的威脅已經超過50%。換言之，全球暖化有一半的原因是因為人類吃了太多肉！


另一項數據也指出，全球畜牧業所排放的溫室氣體（18%），比汽車、機車、飛機加起來（14%）還要多，吃100公克的肉類所產生的二氧化碳，等於連續開六個小時的冷氣，或者連續開十五個小時的汽車。


汪中和表示，現在許多人推行素食主義，全球也有「週一無肉日」的活動，少吃肉有益身體健康，不過這也不代表只要不吃肉，車就可以亂開、工廠可以隨意排放廢氣，仍須雙管齊下才能達到最大效益。


但台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈建議，完全不吃肉會造成營養不均衡，仍須少量攝取，另外，也可以黃豆、雞蛋或海鮮魚肉類替代其營養價值，建議素食者盡量以奶蛋取代全素，補充維生素B12等營養素。